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关于咖啡与雪茄你要知道的五件事情

为何一起享受他们时会这么棒...

一杯新鲜的咖啡。打开的雪茄盒的气味,带或者厚重的感觉,带油腻的马杜罗茄衣的雪茄烤烘起来。当走进房间时触发了你的条件反射,他们以诱人的香味洗涤你的感官。咖啡和雪茄以许多相同的方式冲击你。但是这不是所有这一切都有共同点。

他们混合起来会变很好。而且所有关联的酿造和混合的变化,可使咖啡/雪茄的组合配衬几乎是无止境的。

coffee and cigars

两者皆为人们带来了几个世纪的享受。有时候他们不知不觉成了我们日常生活的一部分,有时是少量浅尝、或晚餐后。咖啡和高级雪茄都是从一个需要经过收获过程的最终成果:就像烟草秸秆每隔几天就要接种一次,咖啡采摘者只收获树上最成熟的樱桃,全人手工序,每周一次或十天一次。烟叶和咖啡豆都是需要发酵的。就如同雪茄,咖啡的质量可从廉价的运行,以享乐主义比例的堆砌是去你的精神「有史以来最好的」名单上。

咖啡和雪茄在我们如何谈论消费方面也有相似之处;为了那个原因,我们会使用一个风味轮。轮子上的字给我们一个共享的词汇,我们可以用来与其他雪茄爱好者沟通,所以他们明白当我们抽茄的时候,我们试图描述的味道和感觉。实际上啤酒酿造商是从二十世纪七十年代开始的,然后葡萄酒爱好者亦跟随着。现在,很多东西都有一个风味轮:牛肉,巧克力,面包,甚至狗食(这是真的)。当你会看到一杯好咖啡可以和雪茄有很多相同的味道,就像葡萄酒和威士忌一样、这就是为什么将它们配对在一起是如此巨大的收益。咖啡和优质雪茄自然互补,我们打算在这里解释当中的几个原因。

1. 如何制作咖啡和雪茄与制作咖啡和雪茄同样重要。

如果我们要概括一下,你可以称之为典型的波多黎各咖啡混合物是非常强大和浓烈;而哥伦比亚混合往往更均衡,带奶油和鲜亮。尼加拉瓜和洪都拉斯混合物也被发现有「鲜亮」的味道,意味着一些温和的酸度和酸味般的果味,其他人或会感受到带一些可可的微妙暗示。这些咖啡也可能有很一个很大的成果。但更多的时候,咖啡的口味真的取决于咖啡豆种类的准备和烘焙条件。

雪茄烟草也是一样,那里的固化和发酵条件对雪茄风味特征的结果有巨大的影响。一些尼加拉瓜,比如帕德龙 -带有浓厚的咖啡风味,而一些较大的,带胡椒感则使用埃斯特利生长里格罗在混合。其他的可以更顺滑的,比如Ometepe(土味,甜味)或者Jalapa(甜味,芳香味)的叶子更加丰富。取决于发酵的时间和次数,这些非常相似的叶子一旦被卷起,就会转化为非常不同的口味。

Tobacco making

所以就像我们不能把所有的尼加拉瓜雪茄都形容为凶猛的胡椒炸弹,因为不是所有的尼加拉瓜咖啡都是酸的,这种不同多种转变令人叹为观止;种植作物的原料以及原材料的制备方式使得我们的咖啡和雪茄的香味「流行」方向不同。

2. 有关种植咖啡豆和雪茄烟草的理想场所。

对于咖啡人来说,适合生长的场所特别称为「咖啡带(The Bean Belt)」即北回归线(赤道以北23.5˚)和北回归线(赤道以南23.5˚)之间的区域。当然,所有规则都有例外,生长在其它地区像夏威夷,科纳...

World map

咖啡带 - 又名「豆荚带」 - 包括与雪茄种植烟草相同的地区和国家:中美洲,加勒比海地区,南美洲,喀麦隆,印度尼西亚等等。  (图片来自seasia.co)

对于我们雪茄民间,理想的雪茄烟种植区位于...北回归线和南回归线之间。 。 和咖啡带一样。而所有的大型烟草商产地都来自那里:古巴,多明尼加,尼加拉瓜,洪都拉斯,巴西,喀麦隆,印度尼西亚等。 是的,烟草亦可以在康涅狄格州北部发现,还有马萨诸塞州和加拿大的一部及在新西兰南部;但是像夏威夷那样的极端事件是则是异常的。

在地理上,咖啡豆和烟草是种类繁多的作物。这就是为什么咖啡和雪茄融合在一起的原因。适合的土壤、适合的天气,一切都是极之适合。

3. 色泽「越深」并不代表「越强烈」

这是雪茄的第一个虚构传闻,那只是因为雪茄有一个较深黑色的茄衣,那将只是一种惩罚性质的烟雾,它只是把尼古丁的原始与野蛮的强度带给你。好吧,也许有些这回事。但许多马杜罗却不是这样子,而一些拥有较浅颜色的茄衣的雪茄反而更具有侵略性,正如刚好我抽最近抽的一根卡马乔Corojo。许多Habano包装也可以把打破这传闻。

Dark Cigar

在这里,咖啡和雪茄的效果是一样的:咖啡因在整个焙烤过程中保持相当好,许多经深色烤烘(如杜罗)看起来相当强硬。但是,有一些较轻的阿拉比卡豆,可以产生翻天覆地的转变,取决于树的种类和他们烤烘时间多久。 若你正在以勺子量出你的咖啡(而不是重量),一些更轻度的烤烘更可能给你带来更大的冲击。

就像不是所有的马杜罗雪茄都更强壮,也不是所有的黑咖啡都是。

4. 咖啡和雪茄皆与魔鬼有关联。

咖啡和雪茄都遭到了旧世界的争议,因为总是在不同时期被链接到关于魔鬼。而且这不仅是因为富恩特海明威或者这些联盟都觉得那是非常美味。

当克里斯托弗•哥伦布回到欧洲后,他的的两名同伙因吸烟而入狱。所谓的「罪恶和恶习」,因为基督教徒认为若有人拥有能够「从嘴里呼出烟雾的力量」,那能力绝对是来自撒旦。故此他们服刑七年,直到吸烟这行为被广泛接受。

Pope Clement

教皇克莱门特八世更加速帮助了咖啡在欧洲的接受度。  (图片来自npr.org)

同样的,传说教皇克莱门特八世的顾问在十五世纪后期强迫他谴责咖啡,由于咖啡在整个奥斯曼帝国的普及,称之为「撒旦的苦毒」。但是,教皇发现这个热的新饮料太美味而不容许,且还据说,「我们应该通过施洗来欺骗魔鬼。」。

这就像一团火,很快遍传整个欧洲,咖啡馆成为人们见面与交流想法和信息的重要场所。他们经常被称为「智者学校」。其实,这听起来很像雪茄吧。

5. 咖啡和烟草都是天然驱蚊剂。

这不仅仅是雪茄点燃后的烟雾,这是科学的理论:咖啡因和尼古丁都是生物碱,在植物中发现的有机化合物。 「对人类有明显的生理作用」。当(大多数)虫子吃咖啡或烟草植物时,他们也感到紧张。我们和这个错误之间的差别在于,我们的大脑化学组成中有一个「奖励系统」,当我们吸烟或喝咖啡时,这给了我们多巴胺的满足感。

诺桑比亚大学研究员大卫肯尼迪博士说:「昆虫没有发现这些物质会令人上瘾或令人愉快,他们只会对这些物质感到厌恶的。」。

翻译:昆虫不具备有仓促多巴胺的能力;因此,尽管咖啡因颠簸的乐趣或尼古丁的嗡嗡声(或欣快的焦炭仓促),那些只会因为摄取这些生物碱而抽搐,而没有感觉良好的部,这这是他们离开的理由。

所以,现在你知晓了。为什么你的雪茄和一杯咖啡一起喝得这么好,以及为什么当你将他们组合起来时,你会得到如此的回味。有什么配对你想推荐吗?给我下面的评论。

出处: https://www.famous-smoke.com/cigaradvisor/5-things-about-coffee-and-cigars

1 条评论

  • 咖啡配雪茄!舌尖上的奢華

    Jack Xia

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